章鱼丸、章鱼烧,起源于日本关西料理,主要是非正餐的点心。
日韩两地用生八爪鱼加入青芥辣,是佐酒佳肴。
生腌辣八爪鱼,韩式小菜,在韩国超市中常见。
椒盐八爪鱼须。 椒盐为中国各地常见的调味料。
味付八爪鱼,意即调味过的八爪鱼,是日本料理中的前菜。
西式菜系中,八爪鱼沙律是意大利及地中海的海鲜沙拉。
八爪鱼又名章鱼,它有8条触手,又长又粗,头圆而大,还有许多吸盘。
八爪鱼8条触手又长又粗,有许多吸盘。
八爪鱼非雌雄同体,简单从外观上分别雌雄八爪鱼可观察它们的触手。雌性八爪鱼的八条触手均有吸盘,而雄性八爪鱼的触手中,右侧第三条称交接腕(茎化腕Hectocotylus),功能是用来交配的。它的末端比较尖,没有吸盘,却有沟槽用来传输精子,腕尖端有勃起组织,保证交接腕的硬度,引导交接腕刺入雌性体内。雄性八爪鱼体内约有50个精荚,每个精荚2-3公分长,从阴茎排出后,将精荚置于交接腕前端的沟槽,交配时将精荚送到雌性八爪鱼输卵管内,并储存于输卵管腺,当雌性八爪鱼排卵时,精子和卵子受精。
雄性八爪鱼的触手中,右侧第三条称交接腕是用来交配。
八爪鱼一生只有一次机会交配,交配时毫不浪漫,甚至可称得上是自取灭亡。它们一生只有一次机会交配,雌雄皆是。雌性八爪鱼比雄性的身驱庞大,雄性八爪鱼避免被吃掉,交配时只会远远接近雌性,迅速将交接腕刺入雌性的外套腔中,然后将交接腕前端的精荚分离身体,通常雄性在交配后的几个月内便死亡。
八爪鱼是如何繁殖的?
按图了解八爪鱼如何繁殖?
雄性八爪鱼的交接腕比一般触须平形态不同。
八爪鱼一生只有一次机会交配。
雌性八爪鱼受精后,可生产数十万个卵。
肉眼看八爪鱼多数卷成一团,仔细察看便知某根触须的分别。
雌性八爪鱼受精后,可生产数十万个卵,如葡萄般的受精卵被悬挂在岩壁上,并不停在卵子上啧水,保持它们清洁。雌性八爪鱼会寸步不离守候卵子,不愿外出觅食,约5个月孵化期过去,小八爪鱼孵出,但大部分卵子在孵化过程中会死亡,只有少数小八爪鱼能孵出,母八爪鱼多数因饿死而死去。
如何分别八爪鱼、墨鱼及鱿鱼?
八爪鱼的近亲,墨鱼及鱿鱼,三者号称「头足类三兄弟」,同属软体动物头足纲,在海洋动物中是一个大家族。不过,有不少人会混淆三者,特别是八爪鱼及鱿鱼,如何分别八爪鱼、墨鱼及鱿鱼?
按图了解八爪鱼、墨鱼及鱿鱼的分别:
八爪鱼(章鱼),它有8条触手,又长又粗,头圆而大,有许多吸盘。
墨鱼(乌贼)有10条触手,其中2条触手较长,左侧第四腕为交接腕,中间的吸盘已经退化,墨鱼头部为椭圆形,有墨汁。
鱿鱼为长形,头部尖,背上有一条硬鞘像骨头,有10条触手,其中2条触手较长,左侧第四腕为交接腕,中间的吸盘已经退化。
八爪鱼可生食亦可熟食,但鱿鱼、墨鱼必须煮熟,因为两者体内有一种名为「多肽」的成分,若未煮透食用,会令人体肠胃不适。中医认为鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人不宜多吃。返回搜狐,查看更多